Последние отзывы
Новости
Японские мисо супы
Японская кухня становится очень популярна повсеместно, благодаря своей сытности и питательности, причем по вполне адекватным ценам. Одним из любимых японских блюд, кроме суши в Казани, стали так называемые мисо супы.
В Японии супы называют «сирумоно». Они в свою очередь бывают 2х типов: супы мисо и прозрачные супы. В обоих вариантах супов используется бульонная основа, называемая «даши». «Даши» варится из стружки тунца бонито и водорослей комбу. Как понятно из названия, прозрачный суп подается с прозрачным бульоном, а мисо суп заправляется соевой пастой «мисо». Мисо супы очень полезны, так как содержат обычно большое количество натурального, растительного белка.
В Казани многие суши-бары и японские ресторанчики могут предложить японские супы с доставкой практически в любую точку Казани. Например, суши-бар «Суши-клаб» на Чехова, предлагает мисо супы с лососем и с крабом. Стоимость мисо супов начинается от 50 рублей. Очень приличный выбор японских супов в кафе «Бона-Фиде» на Ямашева. Например, здесь можно будет отведать: острый суп с тофу и грибами ши-таки, суп «суимоно» с морепродуктами, сырный суп с креветками, сливочный суп с угрем, суп с пшеничной лапшой и свининой и другие разновидности японских супов.
Поедание японских супов имеет свои особенности. По правилам этикета, в японских супах сначала отпивают бульон, причем делать это можно даже с некоторым шумом, и только после этого палочками (!) едят рыбу, овощи, грибы, мясо и другие ингредиенты супа, в зависимости от заказанного вами состава супа. Если вы обедаете в японском ресторане, то суп вам принесут в специальной мисосупнице, которая будет закрыта крышкой. После того, как ваша трапеза будет окончена, мисосупницу нужно будет так же закрыть крышкой, как вам ее принесли. Ни в коем случае нельзя закрывать мисосупницу перевернутой крышкой — это моветон.